nohut köftesi ne demek?

Nohut Köftesi Hakkında Bilgi

Nohut köftesi, ana malzemesi nohut olan, genellikle kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanan bir vejetaryen veya vegan köfte çeşididir. Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak tüketilen bu köfte, farklı baharatlar ve otlarla zenginleştirilerek lezzetlendirilir.

Temel İçerikler:

• Nohut: Haşlanmış veya çiğ (önceden ıslatılmış) nohut, köftenin temelini oluşturur.
• Soğan ve Sarımsak: Lezzet katmanın yanı sıra, kıvamı da etkiler.
• Baharatlar: Kimyon, kişniş, pul%20biber, karabiber gibi baharatlarla tatlandırılır.
• Yeşillikler: Maydanoz, dereotu gibi taze yeşillikler köfteye tazelik katar.
• Un veya Galeta Unu: Kıvamı arttırmak ve köftenin dağılmasını önlemek için kullanılır.

Hazırlanışı:

Nohut köftesi genellikle şu adımlarla hazırlanır:

1. Nohutlar haşlanır veya çiğ ise bir gece önceden ıslatılır.
2. Diğer malzemelerle birlikte rondodan geçirilir veya blenderda püre haline getirilir.
3. Baharatlar eklenerek karıştırılır.
4. Köfte şeklinde hazırlanır ve kızgın yağda kızartılır veya fırında pişirilir.

Servis:

Nohut köftesi genellikle tahin sosu, humus, yoğurt veya farklı soslarla servis edilir. Ayrıca dürüm içinde veya salata ile birlikte de tüketilebilir.

Faydaları:

Nohut köftesi, lif açısından zengin, protein kaynağı ve besleyici bir alternatiftir. Özellikle gluten hassasiyeti olanlar için uygun bir seçenektir.